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  • 凉拌苦菊
    所属栏目:家庭菜谱

    夏季炎热,加上雨水多、闷热,很多人都没有什么食欲。这个时候的凉拌菜可以说是人见人爱的可口菜肴了,不仅开胃,而且美味爽口。但是夏季做凉拌菜一定要注意以下这4点。选料选料是做凉拌菜的关键。选时令的、新鲜的水果蔬菜

  • 干锅酱香八爪鱼
    所属栏目:家庭菜谱

    干锅酱香八爪鱼原料:冰鲜八爪鱼500克、大蒜瓣50克、二荆条辣椒段30克 蒜苗段20克、姜丝5克、添香香锅酱、鸡精、味精、香油、葱油、色拉油各适量干锅酱香八爪鱼制法:1、将冰鲜八爪鱼解冻并治净,先投入开水锅里汆水,捞出

  • 红烧排骨
    所属栏目:家庭菜谱

    红烧排骨用料: 排骨 500g、生抽 适量、老抽 适量、冰糖或白糖 适量、开水 适量;红烧排骨做法:1.排骨剁小块,用流水冲洗干净;2.锅里烧开水,把排骨倒进去煮一下,然后捞出用清水洗净备用;3.热锅下油,把排骨倒入翻炒片刻,加入适

  • 手撕香菌
    所属栏目:家庭菜谱

    手撕香菌用料:油、盐、味精、鸡汁、红葱香酱、六月鲜特级原汁、香辣豆豉、高汤、青红椒丝手撕香菌制作:1、新鲜茶树菇撕成丝,下油锅里炸干水分后,倒出来沥油。2、净锅放少许的油,下咸肉丝炒香后,倒入茶树菇丝,边炒边加盐、

  • 红烧羊肉
    所属栏目:家庭菜谱

    红烧羊肉用料:羊肉 1000克,酱油 半碗,冰糖 10克,姜 一块,八角 一个,桂皮 一块,干辣椒 五个,香叶 若干,料酒 少许,葱 五克,枣子 三枚,啤酒 一瓶,青蒜 10克;红烧羊肉做法:1.锅中加水,放入拍碎的生姜,水煮开后放入羊肉焯水

  • 榨菜肉丝汤
    所属栏目:家庭菜谱

    榨菜肉丝汤用料:榨菜 50克、胡萝卜 半根、鸡蛋 一个、里脊肉 100克、青菜 两颗、香葱 两根、姜、黑胡椒粉、盐、鸡精、淀粉、香油;榨菜肉丝汤做法:1.猪里脊切丝,胡萝卜切丝,青菜切丝,葱切末,姜磨泥,鸡蛋打散备用。锅里放半

  • 酿苦瓜
    所属栏目:家庭菜谱

    酿苦瓜原料:五花肉、苦瓜、干香菇、鸡蛋、食盐、葱、姜、生抽、五香粉、花椒水、水酿苦瓜做法:1、五花肉选三分肥七分瘦的为好,细切粗碾成肉糜;2、香菇泡发好,先切丝后切丁,略剁成末,大量的姜,用刀背拍碎,再剁成姜蓉,葱少许,切

  • 肉末粉丝
    所属栏目:家庭菜谱

    肉末粉丝用料:绿豆粉丝 2把、肉末 适量、蒜苗 2根、豆瓣酱 1勺、老干妈辣酱 半勺、酱油 1勺、胡椒粉 适量;肉末粉丝做法1.绿豆粉丝放入温水中泡软;2.肉末加入料酒、姜汁、盐、胡椒粉腌制,蒜苗切成粒备用;3.锅烧热放油,

  • 苦瓜炒蛋
    所属栏目:家庭菜谱

    苦瓜炒蛋材料:主料:鸡蛋,苦瓜,调料:植物油,盐,糖,料酒,鸡精苦瓜炒蛋做法:1、鸡蛋中加入盐、糖、料酒、鸡精充分打成蛋液;2、苦瓜洗净切片,用盐腌制10分钟,使苦瓜出水后,再挤压苦瓜使水分沥干,放入搅打好的蛋液中,搅拌均匀;3、锅内加

  • 鱼香肉丝
    所属栏目:家庭菜谱

    鱼香肉丝材料:猪里脊肉300克,绿尖椒1根,胡萝卜1/4根,冬笋1/2根,黑木耳6朵,配料:腌肉调料(生抽5ml,料酒5m,水淀粉20ml),鱼香汁(生抽5ml,醋15ml,白糖45克,盐1克,水淀粉20ml),色拉油80ml,葱,姜,蒜末适量,四川泡辣椒4-5根鱼香肉丝做法:1、 猪

  • 糖醋里脊
    所属栏目:家庭菜谱

    糖醋里脊材料:猪里脊肉250克。白糖25克,面粉10克,绍酒15克,芝麻油10克,酱油25克,醋25克,葱段5克,熟菜油750克(约耗50克),精盐1克糖醋里脊做法:1、里脊肉批成0.5厘米厚的大片,用刀轻轻排剁一下,改成骨牌块入碗,放绍酒5克和精盐捏匀

  • 梅干菜扣肉
    所属栏目:家庭菜谱

    梅干菜扣肉材料:主料:五花肉,梅干菜,辅料:葱,姜,蒜,八角梅干菜扣肉做法:1.五花肉放入沸水中汆烫,去除浮末后,加入葱、姜、料酒煮20分钟。2.捞出后,几面都均匀的抹上酱油。3.锅入油,中火放入锅中煎。4.煎至上色即可。5.梅干菜用温

  • 家常青椒肉丝
    所属栏目:家庭菜谱

    家常青椒肉丝材料:青椒150克,里脊肉200克,植物油50毫升,酱油5毫升,料酒3毫升,盐2克,淀粉3克,味精少许,水或鲜汤30毫升家常青椒肉丝做法:1.里脊肉切细丝后码淀粉、盐、酱油、料酒、10毫升水(鲜汤)混合均匀后放置5分钟;青椒去籽,切

  • 红烧茄子
    所属栏目:家庭菜谱

    红烧茄子材料:茄子,生抽,酱油,白醋,白糖,淀粉,油,香葱,姜,蒜,盐红烧茄子做法:1.茄子洗净,去皮,切小块。放入少许盐去掉多余水份。2.生抽、酱油、白醋、白糖调成汁备用。3.淀粉少许加入清水调汁。4.锅内入油,比平常炒菜要多些。油热

  • 回锅肉
    所属栏目:家庭菜谱

    回锅肉材料:五花肉半斤,尖椒一个,青蒜4-5根,(其实正宗的回锅肉还要放豆干,再放根红椒点缀),白糖2茶勺,生抽1汤勺,盐2克,鸡精,料酒,姜片,葱段;蒜片,郫县豆瓣酱1汤勺回锅肉做法:预先处理:将整块五花肉放入热水中煮熟(筷子扎下去可以扎

  • 水煮肉片
    所属栏目:家庭菜谱

    水煮肉片材料:里脊肉350克,大白菜100克,莴笋茎150克,香水芹菜80克,香葱段20克,蒜蓉1茶匙,姜蓉1茶匙,豆瓣酱2大匙,砂糖1茶匙,干红椒适量,花椒适量,腌料:生抽2大匙,料酒1大匙,清水1大匙,鸡蛋清1颗水煮肉片做法:1.里脊肉先片成薄片。2.用

  • 扣肉
    所属栏目:家庭菜谱

    扣肉材料:主料:猪肋条肉(五花肉)500克,调料:酱油25克,料酒10克,花椒2克,蜂蜜10克,大葱15克,姜15克,八角3克,豌豆淀粉8克,味精2克,白砂糖5克,大豆油70克扣肉做法:1.将猪五花肉刮去皮面上的油泥、绒毛,洗净,切成大方块,放入锅内煮至七成

  • 辣子鸡丁
    所属栏目:家庭菜谱

    辣子鸡丁材料:鸡胸肉150公克,青椒60公克,干辣椒20公克,姜10公克,葱2根,辣椒酱1大匙,酱油1大匙,料酒1小匙,白醋1小匙,细砂糖1小匙,太白粉1/2小匙,水1小匙,太白粉1小匙,盐1/8小匙,蛋白1大匙辣子鸡丁做法:1.鸡胸肉洗净切丁,加入所有腌料

  • 麻婆豆腐
    所属栏目:家庭菜谱

    麻婆豆腐简介:要做好一份麻婆豆腐,豆腐与肉要相互回应,豆腐嫩滑而形要完整,肉要颗颗分明结实酥口。麻、辣、色、香、烫、酥六位一体正是传说中的梦幻麻婆豆腐,越吃越好吃。麻婆豆腐材料:南豆腐(嫩豆腐),牛绞肉或者猪绞肉,豆

  • 红烧猪蹄
    所属栏目:家庭菜谱

    红烧猪蹄简介:味浓适口,肥而不腻。红烧猪蹄材料:主料:猪蹄750克,盐,葱各13克,姜8克,香油,料酒各25克,花椒5粒,冰糖50克,汤1300克。红烧猪蹄做法:1、将猪蹄刮毛洗净,剁去爪尖劈成两半,用水煮透后放入凉水中。2、姜、葱拍破待用。3、

  • 可乐鸡翅
    所属栏目:家庭菜谱

    可乐鸡翅材料:鸡翅、大葱、姜、丁香、八角、花椒、桂皮、老抽、可乐、糖、盐可乐鸡翅做法:1、锅中倒入水大火煮沸后,放入鸡翅焯烫2分钟后捞出。2、用清水洗净鸡翅表面的浮沫后,沥干备用。3、大葱切段,姜去皮切片。4、锅中

  • 黑米粥
    所属栏目:家庭菜谱

       黑米粥的用料:原料 黑米150克。调料 赤砂糖15克。黑米粥的制作方法:1.先把黑米淘洗干净,在冷水里浸泡3小时,泡好后,捞起,沥干水分。在这里要说明的是,浸泡为了使黑米较快地变软,夏季要用水浸泡一昼夜,冬季浸泡两昼夜。

  • 翡翠鱼粥
    所属栏目:家庭菜谱

    翡翠鱼粥的用料:原料 桂鱼1条(约500克重),荠菜150克,蛋清1个,二汤适量。调料 油、生粉、酒、胡椒粉、盐、味精、葱油各适量。翡翠鱼粥的制法方法:1.桂鱼洗净,出骨,将肉切成小粒,然后用蛋清、味精、盐、胡椒粉、酒上浆待用;荠

  • 木耳大枣粥
    所属栏目:家庭菜谱

      木耳大枣粥木耳大枣粥用料:原料:黑木耳5克,大枣5枚,粳米100克。调料:冰糖适量。木耳大枣粥的制法方法:1.将黑木耳(或银耳)放入温水中泡发,去蒂,除去杂质,撕成瓣状;将粳米淘洗干净;大枣洗净;将以上材料一同放锅内,加水适量

  • 地黄花粟米粥
    所属栏目:家庭菜谱

    地黄花粟米粥用料:原料 地黄花适量,粟米100克。地黄花粟米粥的制法方法:1.将地黄花阴干,捣碎为末,每次用3克。2.先将粟米煮粥,候熟,将地黄花末加入,搅匀,再煮至沸即可。

  • 枸杞豉汁粥
    所属栏目:家庭菜谱

    枸杞豉汁粥用料:原料 枸杞、豉汁各50克,糯米100克。枸杞豉汁粥的制法方法:1.先将枸杞水煎,去渣取汁。2.将粳米洗净下入汁内煮粥,候熟,下豉汁,搅拌后再煮沸即成。

  • 核桃仁粥
    所属栏目:家庭菜谱

    核桃仁粥的用料:原料 核桃仁50克,大米60克。核桃仁粥的制法方法:将大米和核桃仁洗净,同放锅内煮熟即成。

  • 菠菜粥
    所属栏目:家庭菜谱

    菠菜粥的用料:原料 菠菜、粳米各250克。调料 食盐、味精各适量。菠菜粥的制法方法:1.将菠菜洗净,在沸水中烫一下,切段备用。2.粳米淘净置铝锅内,加水适量,煎熬至粳米熟时,将菠菜放入粥中,继续煎熬直至成粥熟时停火;再放入食盐

  • 粟米粥
    所属栏目:家庭菜谱

    粟米粥用料:原料 粟米150克,红枣8枚,橘饼25克,清水1000克。调料 白糖2两。粟米粥的制法方法:1.红枣去核,与橘饼一同切成碎米状。2.粟米簸去糠皮杂物,用清水淘洗干净,放入锅内,加清水,上火烧开后转用小火熬煮;待米粒开花时,加入红

  • 豌豆粳米粥
    所属栏目:家庭菜谱

    豌豆粳米粥材料:原料 豌豆、粳米各100克,清水1000克。豌豆粳米粥的制法方法:1.将豌豆与粳米分别淘洗干净。2.将豌豆与粳米放入锅内,加清水,上火烧开后用小火慢慢熬煮,待米粒熟烂成粥时即可。这道粥,口感舒适。

  • 芹菜籼米粥
    所属栏目:家庭菜谱

    芹菜籼米粥材料:原料 旱芹菜、籼米各100克,熟牛肉各50克,清水1000克。调料 猪油10克,味精2克,精盐5克。芹菜籼米粥的制法方法:1.将熟牛肉切成粗米粒状;芹菜择洗干净,切成粗粒状。2.籼米淘洗干净,放入锅内加清水上火烧开,待米粒

  • 胡萝卜糯米粥
    所属栏目:家庭菜谱

    胡萝卜糯米粥材料:原料 胡萝卜、糯米各100克,清水1000克,香菜10克。调料 猪油15克,味精2克,精盐5克。胡萝卜糯米粥的制法方法:1.把香菜剁成细末;将胡萝卜削洗干净,切成细丝。2.糯米淘洗干净,入锅加清水、胡萝卜丝上火烧开,转用

  • 苦瓜粥
    所属栏目:家庭菜谱

    苦瓜粥的材料:原料 苦瓜100克,清水750克。调料 冰糖100克,食盐5克,粳米50克。苦瓜粥的制法方法:1.苦瓜去瓤,切成小丁块;将粳米淘洗干净。2.将糯米放入锅内,加清水上火烧开,放入苦瓜丁、冰糖、食盐熬煮成粥即可。这道粥有清暑

  • 牛乳粳米粥
    所属栏目:家庭菜谱

    牛乳粳米粥材料:原料 鲜牛奶200克(或脱脂奶粉25克),粳米50克,清水1000克。调料 蜂蜜100克。牛乳粳米粥的制法方法:1.将粳米淘洗干净。2.下锅加清水上火烧开,熬煮成粥,冲入新鲜牛奶(或干奶粉水调冲入),再煮,并调入蜂蜜。这道粥

  • 香蕉粥
    所属栏目:家庭菜谱

    香蕉粥的材料:原料 香蕉3根,糯米100克,清水1000克。调料 冰糖2两。香蕉粥制法方法:1.将糯米淘洗干净;将香蕉去皮切成小丁块。2.下锅加清水上火烧开,加入香蕉、冰糖熬煮成粥。

  • 香烤茄肉卷
    所属栏目:家庭菜谱

      香烤茄肉卷的营养价值:功效特色 健康,清新,增强免疫力制作原料:茄子一个、肉馅半碗、胡萝卜、青椒、葱姜末、蒜末、盐、酱油、醋、鸡精等调味料。1、先将茄子洗净切成薄片备用,胡萝卜、青椒、切成小丁备用。2、锅里

  • 秘制烤香菇
    所属栏目:家庭菜谱

    秘制烤香菇做法:功效特色 清清淡淡 味道鲜美制作原料:材料:香菇、洋葱、胡萝卜。 调料:糖、烧烤料(配料是:孜然、辣椒、胡椒、芝麻、苏子、鸡精、食盐)。1、香菇洗干净,去蒂,打上十字花刀,放小半勺糖腌制一会。2、用买来的烧

  • 板栗竹笋红烧肉
    所属栏目:家庭菜谱

      板栗竹笋红烧肉的做法:功效特色 肉质嫩口 味道鲜香制作原料:五花肉500克、冰糖20克、栗子仁随意、八角2个、香叶1片、花椒10粒、桂皮1块、葱姜蒜各2片。 调料:老抽2汤勺、生抽2汤勺、盐2茶匙、料酒2汤勺。1、五花

  • 剁椒粉丝蒸虾
    所属栏目:家庭菜谱

    剁椒粉丝蒸虾的做法:剁椒粉丝蒸虾功效特色:鲜美,富有营养制作原料:原料:基围虾120克、粉丝40克、大白菜叶适量(我用的是娃娃菜)。 配料:剁椒、蚝油、料酒、生抽、高汤、生姜、大蒜、葱各适量;1、将虾洗净,去头去虾线,去壳留尾

  • 椒香鸡关节
    所属栏目:家庭菜谱

    椒香鸡关节的做法:功效特色:色泽鲜明、营养丰富制作原料原料:鸡关节骨,辣椒。调料:花椒15克、姜2片、葱2段、黄酒50ML(20ML+30ML)、老抽20ML、白糖1大匙、盐3克、食用油适量。1、红黄彩椒洗净后切象眼块,姜切片,葱切段后备用

  • 黑椒排骨
    所属栏目:家庭菜谱

      黑椒排骨的做法:功效特色:口感丰厚、肉香味美制作原料:原料:肋排、葱、姜。 调料:黑椒汁、花雕酒、(盐、糖)。事先准备:1、排骨剁小。2、葱打结;姜切片。做法:1、肋排加入冷水中,加入葱姜煮开。2、加入适量花雕酒,继续煮

  • 红酒煨牛尾
    所属栏目:家庭菜谱

    红酒煨牛尾的做法:功效特色:汁浓肉香、壮阳补体制作原料:原料:牛尾(取牛尾尖那一部分)、牛骨1块。 配料:姜1块、桂皮1小块、香叶4-5片、葱白适量、花椒1勺、洋葱(只用了半个)、红酒(一小杯)。1、牛尾和牛骨洗净后,倒入清水,

  • 炒羊肚丝
    所属栏目:家庭菜谱

    炒羊肚丝的做法:功效特色 肉质嫩口 味道鲜香制作原料:羊毛肚600克、小苏打1茶匙、大蒜茸l茶匙、酱油、红辣椒丝各1汤匙、笋丝、韭黄各1/2杯、用醋1汤匙、酒1汤匙、生粉1茶匙、香油1/2茶匙及适量盐做成调料。做法1、将毛

  • 翠竹粉蒸鱼
    所属栏目:家庭菜谱

    制作原料:用料:母鱼l 尾白醋5克 熟米粉100 克绍酒5克 五香粉10克 味精l克 原汁酱油15克 葱5克 豆瓣酱25克 姜5克 甜面酱15克 精盐1克 胡椒粉1克 芝麻油30克 花椒粉1克 辣椒油30克 白糖1.5克 熟猪油40克制作

  • 干煸牛肉丝
    所属栏目:家庭菜谱

    干煸牛肉丝营养价值:功效特色 肉质酥脆 口味鲜香制作原料原料:牛里脊肉180克、香芹100克。 配料:花椒、干辣椒、郫县豆瓣、生姜、大蒜、香菜、料酒、白糖、鸡粉各适量。做法1、将牛肉洗净沥干,横切成丝;香芹剪去根

  • 干烧鲈鱼
    所属栏目:家庭菜谱

    干烧鲈鱼的营养价值功效特色 鲜美 富有营养制作原料原料:鲈鱼、榨菜、熟花生、葱、姜、李锦记风味豆豉酱、郫县豆瓣酱、料酒、生抽、糖、盐、醋、葱、姜切末。做法1、鱼身两边背上各斜划三刀,用盐抹上鱼身内外,腌10分钟

  • 杂蔬咖喱鸡饭
    所属栏目:家庭菜谱

    杂蔬咖喱鸡饭功效特色 好吃营养制作原料原料:1/4鸡(腿部)、洋葱、西兰花、胡萝卜、蘑菇、土豆、西芹。 调料:咖喱块、椰浆、盐、料酒、白胡椒。事先准备:1、鸡去骨,鸡肉切块。2、鸡肉中加入盐、料酒、白胡椒抓匀,

  • 湘乡回锅藕
    所属栏目:家庭菜谱

    湘乡回锅藕功效特色 美味低脂 营养健康制作原料主料:莲藕1节(300g)。 配料:芹菜1根、小米椒2只、蒜2瓣。 调料:辣椒酱1茶匙、生抽1茶匙、油4大勺。椒酱1茶匙、生抽1茶匙、油4大勺。1、莲藕洗净去皮,切薄片,芹菜洗

  • 冬瓜红烧肉
    所属栏目:家庭菜谱

    冬瓜红烧肉功效特色 汤汁浓郁 肉质鲜美制作原料原料:五花肉、冬瓜、小葱、干红辣椒、冰糖。冬瓜红烧肉的做法:1、冬瓜去皮切方块,姜切片,葱白切段,葱绿切末。2、五花肉切方块,和姜片一起下入锅中,倒入清水,水开后继续煮三四分

  • 豉椒牛柳
    所属栏目:家庭菜谱

    豉椒牛柳功效特色 鲜嫩可口 美味营养制作原料原料:牛柳、青椒、红椒、洋葱。调料:蒜姜葱、生抽、老抽、豆豉、料酒、生粉、糖、蚝油。豉椒牛柳的做法1、将牛柳去筋,切横纹薄片,也就是逆丝切片。然后用盐、鸡粉、小苏打、

  • 腐乳红烧肉
    所属栏目:家庭菜谱

    腐乳红烧肉功效特色 好吃不腻制作原料原料:精品五花肉。调料:葱、姜片、腐乳、冰糖、老抽。腐乳红烧肉的做法:1、取2.3块腐乳和少许腐乳汁搅碎和匀;2、五花肉切块焯水后冲净浮沫备用;3、热锅放油,油热后下冰糖,炒出糖色。

  • 蒜子啤酒烧鱼块
    所属栏目:家庭菜谱

    蒜子啤酒烧鱼块功效特色 营养丰富,汁鲜肉美制作原料原料:草鱼块500g、大蒜1头、啤酒250ml。调料:料酒1大勺、葱姜少许、盐1小勺、胡椒粉1/2小勺、糖1/2小勺、老抽1/2小勺。蒜子啤酒烧鱼块的做法:1、鱼块处理干净,用盐、料

  • 蒜泥白肉
    所属栏目:家庭菜谱

    蒜泥白肉功效特色 有益健康制作原料:猪肘肉,黄瓜,蒜蓉,辣椒油,精盐,酱油,醋,糖,香油蒜泥白肉的做法:1、猪肘肉洗干净,冷水下锅,大火烧开后转中小火焖煮大概20分钟,中间需要用大汤勺撇去浮沫。2、猪肘肉放入煮肉的汤水中浸泡20分钟,

  • 潇湘猪手
    所属栏目:家庭菜谱

    潇湘猪手功效特色 肉酥烂,色鲜艳,汁浓味厚,能美容养颜制作原料:猪脚、花生米、干辣椒、剁辣椒、红椒、姜、葱、蚝油、红油、香叶、八角、盐、味精、鸡精、胡椒粉等。制作方法:1、猪脚烫毛斩件,过水晾凉;2、锅烧油I七、八成

  • 酸辣肘子
    所属栏目:家庭菜谱

    酸辣肘子功效特色 酸香微辣,肥而不腻,口味醇和酸辣肘子制作原料:猪肘子、小野山笋、野山椒、豆瓣酱、红油、辣椒粉、白砂糖、陈醋、蚝油、味精、鸡精。酸辣肘子制作方法:1、猪肘子烫毛煮八成熟;2、锅烧油至七、八成热,肘子

  • 酸辣鸡丁
    所属栏目:家庭菜谱

      酸辣鸡丁功效特色 鲜咸醇香,酸辣适口酸辣鸡丁制作原料:鸡腿肉250克,柿子椒50克,干辣椒2克,盐2克,酱油3克,醋4克,味精2克,料酒3克,淀粉10克,鸡蛋清20克,清油80克,香油少许。酸辣鸡丁的做法:(1)将鸡腿肉去骨剞上花刀后切丁,用蛋清

  • 酸辣狗肉
    所属栏目:家庭菜谱

      酸辣狗肉制作原料:鲜狗肉1500克 香菜200克 泡菜100克 干红椒5只 冬笋50克 绍酒50克 小红辣椒15克 精盐5克 青蒜50克 酱油25克 味精1.5克 醋15 克 胡椒粉1克 湿淀粉25克 桂皮10克 芝麻油15克 葱15克 熟猪油100克

  • 黔味大虾
    所属栏目:家庭菜谱

      黔味大虾功效特色 色泽红亮,鲜辣味香制作原料鲜大虾250克。 调料:干辣椒、花椒、酱油、白糖、醋、味精、色拉油、姜、葱、蒜、红油、麻油、鸡汤等适量。制作方法:炒。油烧热将虾下锅过油捞出,然后把筒筒辣椒和花椒

  • 老妈子带鱼
    所属栏目:家庭菜谱

      老妈子带鱼功效特色 味酸辣微甜,秀色可餐制作原料:精选白带鱼、泡红椒、番茄沙司、红油、料酒、姜等制作方法:1、带鱼清洗切段,加葱、姜、酒、盐、味精、醋腌约15分钟;2、油烧五成热,逐块下带鱼,小火炸至金黄色捞出沥

  • 辣椒鱼
    所属栏目:家庭菜谱

    辣椒鱼辣椒鱼制作原料:鲜鱼一条,珍珠叶六两,葱二条切碎,辣椒粉半汤匙糖一茶匙,生抽二汤匙,盐半茶匙姜汁半汤匙,老抽一汤匙,蛋白一汤匙半,生粉一汤匙,油一汤匙。辣椒鱼的制作方法:1、将鱼收拾洗净加腌料腌半小时泡油;2、下油二汤

  • 辣椒炒肚片
    所属栏目:家庭菜谱

      辣椒炒肚片功效特色 具有补虚损,健脾胃的功效,辣椒炒肚片制作原料:白煮猪肚500克,青椒、红椒各250克,葱花、盐、料酒、味精、花生油、水淀粉各适量。辣椒炒肚片制作方法:1、将猪肚片成片;青红椒切开去筋去籽洗净,用开水

  • 腊味合蒸
    所属栏目:家庭菜谱

      腊味合蒸腊味合蒸制作原料:腊猪肉200克 肉清汤25克 腊鸡肉200克 味精0.5克 腊鲤鱼200克 熟猪油25克 白糖15克腊味合蒸制作方法:1、将腊肉、腊鸡、腊鱼用温水洗净,盛入钵瓦内上笼蒸熟取出。腊鸡去骨,腊肉去皮,腊鱼去鳞

  • 香辣口味虾
    所属栏目:家庭菜谱

      香辣口味虾功效特色 色泽红亮,香辣鲜浓。香辣口味虾制作原料主料:小龙虾 辣椒配料:葱、姜、蒜、八角、桂皮; 调味料:盐、酱油、料酒、醋、豆豉、辣酱。香辣口味虾的制作方法:1.将龙虾先放在清水里养至少一到两天,让虾

  • 香辣口味蛇
    所属栏目:家庭菜谱

      香辣口味蛇功效特色 去湿通经,对风湿及类风湿病患者有利。香辣口味蛇制作原料:主料:活蛇1-2条 调料:植物油,盐,味精,辣椒酱,酱油,蚝油,料酒,香油,生姜,大蒜,五香粉,香菜。香辣口味蛇的制作方法:1. 将蛇宰杀剥皮,去内脏,去皮,洗净后

  • 开胃水鱼
    所属栏目:家庭菜谱

      开胃水鱼功效特色 酸辣清香、软滑爽口开胃水鱼制作原料水鱼(即甲鱼)一只(约750克),姜米5克,酱椒50克,野山椒20克,色拉油50克。 蒸鱼豉油25克,味精、盐、胡椒各3克开胃水鱼的制作方法:l、水鱼宰杀去内脏剁成4厘米大的块

  • 干锅手撕包菜
    所属栏目:家庭菜谱

      干锅手撕包菜功效特色 爽脆微酸,口味鲜美干锅手撕包菜制作原料:小青包菜、蒜片、葱段、茶油、盐、味精、鸡精、日本酱油、高汤、醋干锅手撕包菜制作方法:适量油小火烧热,蒜片炸一下,然后入数粒花椒和干红椒,放适量盐,待

  • 芙蓉鲫鱼
    所属栏目:家庭菜谱

      芙蓉鲫鱼功效特色 具有和中补虚、除湿利水、补虚赢、温胃进食、补中生气制作原料鲜鲫鱼2尾750克 胡椒粉0.5克 鸡蛋清5个 葱25克 熟瘦火腿15克 姜15克 绍酒50克 鸡清汤250克 精盐5克 鸡油15克 味精2克制作方法:1、

  • 发丝百叶
    所属栏目:家庭菜谱

      发丝百叶制作原料生牛百叶750克 湿淀粉15克 水发玉兰片50克 味精1克 干红椒末1.5克 精盐3克 牛清汤50克 芝麻渍2.5克 葱段10克 熟茶油100克 黄醋20克制作方法:1、将生牛百叶分割成5块,放入桶内,倒入沸水浸没,用木

  • 剁椒鱼头
    所属栏目:家庭菜谱

    剁椒鱼头功效特色 色泽红亮、味浓、肉质细嫩制作原料主料:有机鱼(鱼头)2000克 配料:笋25克、黑木耳15克、青蒜叶10克、红辣椒5克、五花肉25克、葱5克、姜5克 调料:盐2克、味精3.5克、糖1克、辣酱35克、红油5克

  • 东安鸡
    所属栏目:家庭菜谱

      东安鸡功效特色 清新素雅,肉质细嫩,鲜香中带有酸麻辣味制作原料主料:母鸡750克 调料:辣椒(红、尖、干)15克,大葱10克,姜10克,料酒10克,醋5克,白砂糖5克,味精3克,料酒10克,鸡粉2克,花椒3克,花生油30克,淀粉(豌豆)20

  • 醋椒鱼
    所属栏目:家庭菜谱

    醋椒鱼功效特色:颜色素雅,鱼肉很嫩,汤味很鲜,微带酸辣。制作原料:桂鱼一尾(重一斤四两),鸡汤二斤,香菜二钱,葱二钱,姜末一钱,白胡椒粉五钱,醋一两,绍酒二钱,姜汁一钱,精盐七分,味精五钱,芝麻油二钱,熟猪油一两。做法:1、桂鱼去鳞、鳃,开

  • 黄鱼炖豆腐
    所属栏目:家庭菜谱

    黄鱼炖豆腐烹制时间:30分钟功效特色:清清淡淡 味道鲜美制作原料:黄鱼2条、豆腐200克、葱、姜、蒜适量、干红辣椒4~5根、淀粉少许、料酒、酱油、醋适量、盐、白糖少许。做法:1、黄鱼处理干净(头可留可去,我的锅有点小,所以把

  • 赛螃蟹
    所属栏目:家庭菜谱

    赛螃蟹功效特色: 清清淡淡 味道鲜美制作原料:主料:蛋清8个。 调料:姜蓉、陈醋、生抽、白糖、料酒、盐。做法:1、用筷子将蛋清稍微打散;2、准备姜末用碗装好,加入陈醋、生抽、白糖、料酒、盐等,搅匀成调味汁备用;3、热锅放油,

  • 葱爆羊肉
    所属栏目:家庭菜谱

    葱爆羊肉烹制时间:15分钟功效特色:清新爽口 补益肠胃制作原料:原料:羊后腿肉250克、大葱150克、香菜段少许。 调料:料酒30克、酱油5克、盐少许、姜汁、姜末各少许、醋3克。做法:1、羊后腿肉,洗净,去除筋膜,切成长片。2、大葱切

  • 酱瓜虾仁
    所属栏目:家庭菜谱

    酱瓜虾仁烹制时间:15分钟功效特色:Q弹有劲 造型美观制作原料:原料:虾仁、酱瓜(乳黄瓜)、西芹、蛋清。 调料:盐、白胡椒粉、淀粉、花雕酒、芝麻油。事先准备:1、虾仁去除砂肠,洗净后吸干水分,加入盐、白胡椒粉、淀粉、花雕酒、

  • 火爆双脆
    所属栏目:家庭菜谱

    火爆双脆烹制时间:15分钟功效特色:爽脆美味制作原料:原料:鸭肫、猪肚、葱、红辣椒、大蒜、剁椒。 调料:盐、水淀粉、鸡精、胡椒粉、白糖、绍酒。做法:1、猪肚用葱姜水煮熟切片;2、鸭肫切十字花刀飞水吐净血沫捞出;3、红椒切

  • 香酥卷煎
    所属栏目:家庭菜谱

    香酥卷煎烹制时间:10分钟功效特色:富含多种人体所需的维生素制作原料:野生荠菜、 老豆腐、胡萝卜、红椒、鸡蛋、葱姜蒜。做法:1、荠菜摘去老叶,洗净切碎;2、其他配料切小丁、切末;3、鸡蛋打散加少许生抽煎好,捣碎备用;4、热

  • 栗子鸡
    所属栏目:家庭菜谱

    栗子鸡烹制时间:40分钟功效特色:口感香甜,营养丰富制作原料:原料: 鸡腿300克、栗子100克、香葱2棵、生姜1小块、酱油1/2大匙、盐1小匙、糖1小匙、料酒1小匙、淀粉适量、清水适量。做法:1、先处理栗子吧,将买来的栗子放在阴凉

  • 蒜茸烤大虾
    所属栏目:家庭菜谱

    蒜茸烤大虾烹制时间:20分钟功效特色:蒜香浓郁制作原料:大虾250克,大蒜1头,红椒小半个,香菜、姜适量,橄榄油1大匙、盐、料酒适量适量做法:1、虾从背部入刀剖开,挑去沙肠,撒上盐、料酒腌制半小时;2、将大蒜、姜、红椒、香菜切成碎

  • 蜜汁山药
    所属栏目:家庭菜谱

    蜜汁山药烹制时间:15分钟功效特色:健脾益胃、滋阴益精、润肺止咳制作原料:山药500克、枸杞20克、糖150克、桂花酱2茶匙(10ml)、油。做法:1、戴上手套,将山药洗净,去皮,切成1厘米见方、5厘米长的长条,用水浸泡,避免氧化发黑,用之

  • 八仙过海闹罗汉
    所属栏目:家庭菜谱

     八仙过海闹罗汉功效特色:原料多样,汤汁浓鲜,色泽美观,形如八仙与罗汉。制作原料:鸡脯肉300克,水发鱼翅、海参、鲍鱼、鱼骨(明骨)、鱼肚、活青虾、火腿各100克,芦笋50克,白鱼肉250克,绍酒50克,鸡汤、精盐、姜片、味精各适量

  • 福山烧小鸡
    所属栏目:家庭菜谱

    福山烧小鸡功效特色:色泽红润、光亮,肉嫩叶香,系山东福山地区传统名菜。制作原料:净小鸡1只(约500克),饴糖10克,五香粉3克,八角5克,盐15克,葱丝20克,葱花30克,姜片10克,姜末15克,酱油15克,油适量。制法:1、净鸡斩去小腿,用姜片、葱丝

  • 山东菜肉丸
    所属栏目:家庭菜谱

    山东菜肉丸功效特色:用料多样,质地疏松软烂,肥而不腻,汤浓味鲜,酸辣咸。制作原料:猪肥瘦肉各半250克、香菜100克、淳米50克、鹿角菜50克、白菜、鸡蛋2个(重约100克)。精盐4克、葱姜末10克、味精0.5克、食醋、芝麻油适量。做

  • 整鱼两吃
    所属栏目:家庭菜谱

    整鱼两吃功效特色:一菜两色,上鱼两味,咸鲜、酸甜适口,造型美观。制作原料:鲜妒子鱼750克。 虾仁25克,胡萝卜15克、香菜15克、猪肥肉50克、青豆10克、精面粉15克。葱10克、姜10克、精盐2克;鸡蛋清25克、芝麻油10克、淀粉30

  • 担担鸡
    所属栏目:家庭菜谱

    担担鸡功效特色:摆形似鸡,美观别致,鸡片香嫩,丸子酥香。制作原料:鸡胸脯肉600克,鸡膀1对,鸡头1个,笋鸡腿2个,猪肉末200克,净冬笋青、红椒各25克,鸡蛋清50克,面包150克。植物油900克(实耗约100克),料酒、姜末各15克,葱末25克,味精8克,

  • 烧罗汉面筋
    所属栏目:家庭菜谱

     烧罗汉面筋功效特色:造型优美,鲜香软嫩,制作精巧,营养丰富。制作原料:熟面筋200克。 水发冬菇片20克、水发玉兰片20克、口蘑50克,花生油150克、精盐5克、葱10克、姜15克、酱油10克、绍酒15克、猪油200克。精盐5克、葱

  • 四喜鸭子
    所属栏目:家庭菜谱

    四喜鸭子功效特色:鸭肉酥烂,口味醇厚浓郁,入口软烂不腻,富含营养,制作原料:净雏鸭750克、猪肉30克、葱10克、姜10克、花椒5克、八角5克、桂皮5克、白糖20克、精盐5克、味精1克、绍酒21克、湿淀粉15克、芝麻油100克、花生油1

  • 鲁菜百花大虾
    所属栏目:家庭菜谱

    鲁菜百花大虾功效特色:造型优雅,味道鲜美,营养丰富。制作原料:新鲜对虾250克、鸡脯肉25克、鸡蛋清20克、火腿15克、黄蛋糕15克、发菜15克、红辣椒皮15克、香菜叶15克,精盐5克、绍酒15克、葱15克、姜末10克、清汤100克、芝

  • 鲜贝冬瓜球
    所属栏目:家庭菜谱

    鲜贝冬瓜球功效特色:造型别致,质地软嫩,口味鲜美。制作原料:鲜贝150克、冬瓜350克、精盐13克、味精7.5克、湿淀粉50克、绍酒35克、葱姜各15克、花生油500克,清汤500克。做法:1、将鲜贝洗净放入碗内,加入鸡蛋清、湿淀粉和适量

  • 南煎丸子
    所属栏目:家庭菜谱

    南煎丸子功效特色:色泽金红,鲜嫩香醇。制作原料:猪肉200克、清油250克(实耗约100克)、料酒15克、黄酱15克、盐2克、味精5克、白糖5克、葱姜末各2克、香油10克、鸡蛋液35克、水淀粉100克、高汤适量。做法:1、肉切细末,加鸡

  • 蒜苗火鸡排
    所属栏目:家庭菜谱

    蒜苗火鸡排制作原料:蒜苗1小根,洋葱1个,番茄1个,火鸡肉150克(大腿部分的厚肉块),油数滴,盐,粗磨的胡椒,即溶高汤粉1/4茶匙,水140毫升,法式鲜乳酪1汤匙,芥末1茶匙,法国面包1块(或是马铃薯、米或面一份)制作方法:1、将蒜苗清洗后,切成

  • 糖醋鱼条
    所属栏目:家庭菜谱

    糖醋鱼条功效特色:色泽金黄,香味四溢,外酥内嫩,甜醇适口制作原料净鱼肉450克。 鸡蛋黄25克。淀粉30克、花生油200克、葱10克、姜10克、酱油10克、清汤100克、白糖65克、醋40克。制作方法:1.将鱼肉洗净,切成长4厘米、宽厚均

  • 扒酿海参
    所属栏目:家庭菜谱

    扒酿海参功效特色:造型美观,鲜嫩滑爽、糯软清新,质地柔软滑润,鲜咸适制作原料:整条水发海参12个,鲜虾泥30克、虾脑50克、肥猪肉泥100克。 绍酒10克、精盐5克、味精1克、葱姜汁、湿淀粉各适量。制作方法:将虾泥、肥猪肉泥加精

  • 换心乌贼
    所属栏目:家庭菜谱

    换心乌贼功效特色:外形美观洁白,鲜香无比制作原料:乌贼,虾仁,里脊肉,肉皮冻,鱼肉,酱油,葱姜末,明油,盐,味精,料酒,湿淀粉。制作方法:1、乌贼去墨袋,软骨,入沸水中氽透,虾仁,里脊肉,肉皮冻切成 0.3厘米的丁,加盐,酱油,味精,料酒,葱姜末调匀。2、

  • 素锅烤鸭
    所属栏目:家庭菜谱

    素锅烤鸭功效特色:颜色鲜艳,酷似鸭肉,鲜香不腻制作原料:熟面筋150克。 蒲菜头25克、荠荸50克、玉兰片25克、蘑菇25克、蛋清50克。葱15克、花椒3克、味精1克、绍酒15克、酱油10克、花生油150克、淀粉50克制作过程:1、将面筋

  • 酥炸春花肉
    所属栏目:家庭菜谱

    酥炸春花肉功效特色:外酥香,里鲜嫩,口感清爽带微辣,营养价值较高,常用制作原料:猪里脊肉500克。 荠菜50克、冬笋15克、冬菇10克、木耳10克、鸡蛋5个。葱10克。姜10克、酱油15克、猪油50克、椒盐5克、精盐5克、味精3克酥炸春

  • 双烤肉
    所属栏目:家庭菜谱

    双烤肉功效特色:皮色焦黄,味香不腻双烤肉制作原料:带骨硬肋猪肉2.5公斤,鸡蛋清50克,葱白50克,萝卜条50克,湿淀粉200克,花椒盐10克,甜面酱25克。双烤肉制作过程:(1)把肉用铁制的杵子叉起来,将肉皮在旺火上燎煳后,放进80℃热水中浸

  • 炸灌汤丸子
    所属栏目:家庭菜谱

    炸灌汤丸子功效特色:肉丸外皮酥脆,内包汤汁。色泽棕黄,香鲜可口,食时蘸五香粉味更佳。炸灌汤丸子制作原料:猪瘦肉250克。 高汤冻100克、面包末50克、花生油500克、淀粉50克、鸡蛋1个(重约50克)。)精盐10克,五香粉5克。炸灌

  • 炸豆腐丸子
    所属栏目:家庭菜谱

    炸豆腐丸子功效特色:丸子外焦里嫩,味道鲜美,食之软脆适口,外配调料,汆炸豆腐丸子制作原料:泰安豆腐200克。 鸡蛋20克、海米末50克。甜面酱25克、酱姜末10克、葱末10克、酱苤蓝末10克、香菜末10克、精盐4克、花椒面5克、淀粉

  • 雪梨肘棒
    所属栏目:家庭菜谱

    雪梨肘棒功效特色:味鲜香甜咸,肘棒不腻,蛋白质和胶质都比较高雪梨肘棒制作原料:肘棒2个(1.5公斤左右),雪鸭梨(梨也可)500克,植物油100克,味精5克,白糖50克,盐7克,姜片10克,料酒15克,葱段3根。雪梨肘棒制作方法:(1) 将肘棒表皮的毛