土器主要是指台湾的史前陶器，大约从史前的西元前4500-3500到1624年(明代天启四年)之间为其主要发展时期。台湾陶瓷的发展根据坯体的性质以及制作的技术，可分为四期：第一期是以土器为发展重点的史前时期；第二期以陶器为发展重点，时间大约在明清至1895年日本统治时期；第三期为日治时期至1970年代，开始发展石陶器；第四期从1970年至今，瓷器正式在台湾成长。陶瓷器的发展过程大致沿着土器、陶器、石陶器和瓷器的轨迹，其中虽有重叠交错，但各时期间的差异仍然很明显。根据这种分期法可以看出台湾陶瓷发展的主要脉络，以及各时期在制陶技法和产品上的重要特徵。

邱焕堂(1993)。陶艺讲座，页39。台北市：艺术家出版社。陈新上。http://sql.tmoa.gov.tw/art/html/4/101.htm 陶瓷工业同业公会总干事游德二。http://www.cnfi.org.tw/cnfi/mag0306-399-8.htm， 2003.06.01