西红柿鸡蛋面的制作方法详细过程

　　材料:

　　面条、西红柿、鸡蛋、盐、味精、香油、老姜片 、葱花、香菜、花生油、酱油、花椒粉、柿子椒、香菇。

　　步骤:

　　1、两个西红柿洗净切片，一个柿子椒洗净切丁，适合数量的香菇切丁，两个鸡蛋捣碎，蛋液里加盐，一块老姜片切碎;

　　2、锅内放油，油热将蛋液倒入炒成蛋花，盛出;

　　3、另放油，油热爆香葱花姜碎，将西红柿倒入翻炒，待西红柿出水了将蛋花倒入同炒一会(如果你嫌西红柿味太酸的话，可以加一点点白砂糖，但是只加一点点)再依次放入柿子椒丁和香菇丁;

　　4、然后加水煮入味(水可以比做汤的时候稍多一些);大概可以煮上五分钟吧，然后盛出倒在面碗里，加盐(盐要多一些)，酱油、花椒粉、味精，香油;

　　5、另起一锅放水煮面，面好即盛入装有西红柿汤的面碗，撒上香菜，香喷喷!

　　提示:

　　根据个人口味的不同，人们可在面汤里加入其他调味料，烹制出别具特色且营养丰富的西红柿鸡蛋面。

西红柿鸡蛋面的制作方法也相当简单方便、节省时间，因此受到上班族和妈妈们的青睐。 折叠做法2

　　材料:面条、西红柿、盐、味精、葱花、香菜。

步骤:1、 坐锅放油，油热后，放葱花爆香。再放西红柿，炒出汁水。

　　2 、待西红柿炒好后，放入一大碗水。(请注意，水要比预计做好面的汤多)

　　3 、不用等水开，直接扔下挂面。

　　4 、看面软烂熟透之后，盛出汤面。

　　5 、在面上滴些香油，撒点葱花。

　　这个方法比较方便，而且不用坐两个锅，一个煮面，一个煮汤那么麻烦。 折叠做法3

　　材料:

　　切面条(挂面、手擀面条均可)、西红柿、鸡蛋各适量。

　　精盐、葱花、味精、食用油各少许。

　　步骤:

　　1、将西红柿洗净，用开水烫一下，剥去皮，切片，备用;

　　2、鸡蛋打入碗中，用筷子充分打搅，使鸡蛋起泡;

　　3、锅中放油，油开后放入葱花倒入鸡蛋液，用筷子向一个方向拨动，让蛋凝成蛋花，倒出;

　　4、另起锅将西红柿倒入锅中炒烂，再将蛋花倒入，翻炒几下，加精盐、味精，倒入碗中;

　　5、将面条煮好，煮法与煮阳春面相同;

　　6、吃时将面捞入碗中，浇上适量的西红柿鸡蛋卤拌吃。

折叠做法4

　　材料:西红柿、鸡蛋、挂面。

　　食盐、味精(或鸡精)、食用油少许、葱花(懒人可省)。

　　做法:1、将西红柿洗净，切小块备用。

　　2、将少许食用油倒锅中加热，放入西红柿翻炒，直至西红柿熟透出汁。

　　3、往锅中加水(无需盛出西红柿)，煮沸，下挂面。

　　4、待面快煮熟时，打入鸡蛋。

　　5、加入盐、味精、葱花，盛碗即食。