老年人由于自身代谢能力减弱,胃肠吸收能力也相对减弱,因此现在大多建议老年人钙摄入量要多一些,以增进吸收量,一般每天服食1200-1500毫克钙为好。老人补钙汤有哪些？

1、老人补钙汤之虾皮汤

做法：50克,洗净后泡发;嫩豆腐200克,切成小方块;加葱花、姜末及料酒,油锅内煸香后加水烧汤。可以充分补钙,常食有效。

2、老人补钙汤之牛奶蛋黄汤

做法：蛋黄5个调匀,面粉25克,熟猪肉50克,熟鸡肉片100克,鸡汤500克,精盐少许。面粉25克,用熟猪肉炒成面浆;将鸡汤烧滚入油打散溶化,加牛奶、加碘盐、味精;随即将汤锅立火并把蛋黄兑入锅内,另将鸡肉片分装4碗中,盛汤,即可分4次服食之。

3、老人补钙汤之黄豆炖猪蹄

材料:黄豆、猪蹄、葱、姜、八角、糖、盐、鸡精。

做法:

3.1、需将黄豆提前浸泡半天。

3.2、锅内下油,待油热时下生姜片、葱段,八角,猪蹄爆炒,然后加酱油,料酒翻炒下。

3.3、加水没过,大火烧开。然后转小火,烧20分钟这样。

3.4、加入黄豆大火烧开,加些糖,盐。然后小火慢慢煨了,直到猪蹄烂为止。没有熟的话可以再加些开水,继续煨一下,黄豆也一定要熟哦!

3.5、放入味精,葱花,出锅即可。

4、老人补钙汤之豆腐炖鱼

材料:鲤鱼、豆腐、香葱、大蒜、酱油、盐料酒。

做法:

4.1、鲤鱼从拿出来解冻,豆腐切小块。

4.2、葱蒜切碎。

4.3、锅中放底油,把鲤鱼放锅里小火煎,待鱼的两面微黄时,加入蒜末。

4.4、加一小勺姜蓉,料酒,老抽,加大约2小碗水。

4.5、把豆腐均匀的放入汤中,加入适量的盐,小火炖大约15分钟,让鱼和豆腐充分入味,然后大火收汁。

补钙吃什么食物

1、脐橙:柑橘类水果以其维C含量丰富而闻名,但是这个家族中最高钙的还要数脐橙,一个脐橙中含有60毫克的钙,5个脐橙的含钙量就相当于一杯牛奶。

2、燕麦片:是早餐中的明星,它富含、铁,能增加饱腹感,有利心脏。此外,燕麦还有丰富的钙,一小包35克的速食燕麦片含钙高达105毫克,只要三小包就足以和一杯牛奶媲美。

3、牛奶:半斤牛奶,含钙300毫克,还含有多种氨基酸、乳酸、矿物质及,促进钙的消化和吸收。而且牛奶中的钙质人体更易吸取,因此,牛奶应该作为日常补钙的主要食品。其他奶类制品如、奶酪、奶片,都是良好的钙来源。

4、无花果干:想吃甜食,又可以补钙?可以考虑吃点无花果干,因为只要两个果干,就能补充55毫克的钙质,同时,其中也含有丰富的膳食纤维和铁。11个干的含钙量就相当于一杯牛奶。

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