在大理流传着这样一句话：玩在大理，吃在巍山。这话一点也没错，作为南诏古国的发祥地、国家级历史文化名城，丰富的饮食文化也是巍山历史文化的重要组成部分，这里不仅小吃众多，而且风味独到，有着与众不同的地方。

　　对这个小城的喜爱，从一碗凉粉开始。这一切全是因为摊主大婶为了让我这个外乡人吃到一碗地道的当地小吃。依次是卷粉、凉面、豌豆粉、米线，最后加了六七种调料，包括黄芥末，配成一大碗凉粉，吃光之后，再舀一勺子酸汤喝喝，真是爽快极了。

　　巍山人对吃非常重视，巍山人的早餐就很幸福。在大理州的很多地方都能看到粑肉饵丝的牌子，它的老家就在巍山。热腾腾的一大碗饵丝端上桌，一眼望去黄白分明、红黄相映，汤白而稠，肉入口即化，饵丝又白又细腻，根据个人喜好佐以草果、胡椒、芝麻、辣椒油等调味品，一口下去，香喷喷的滋味覆盖所有味蕾。