生活质量好不好，就看我们吃得好不好，虽然现在外面有很多的美食店铺，但大多数好吃的店铺也非常的贵，偶尔吃一两次满足口腹之欲没问题，但经常去吃，会让我们的经济负担变得更加的重。

还有一个问题非常的重要，那就是食品安全问题，虽然外面的美食更加的美味，但大家都会担心食品卫不卫生，吃起来干不干净。有的朋友就非常爱去外面吃饭，但吃着吃着，就让我们的身体越来越差了，主要就是外面的美食不干净。想要彻底解决这个问题，最好的解决办法就是自己在家制作各种美食。

刚刚开始做饭的朋友都比较的生涩，都是厨房的小白，做出来的菜味道一般都不怎么好，下面就给大家分享15个烹饪的小窍门，能让你从“厨艺小白”变身为“大厨”。

1、煮面条或者饺子时，当水第1次烧开的时候，可以加入半碗冷水，等到水再次烧开继续加半碗冷水，这样重复三次，就可以将面条和饺子盛出来食用，这样煮好的面条或者饺子非常的劲道，而且不结坨也不破皮。

2、牛肉的肌肉组织比较的紧实，想要将牛肉炖得软烂，非常的麻烦，可以在牛肉锅中加入少许的茶叶或者山楂、陈皮一起煮，这样牛肉就非常容易软烂，而且味道也会更加的鲜美。

3、在炖鸡汤之前，可以将鸡块下入热油锅中翻炒，一直到水分炒干，肉质变紧实，再加入热水，这样炖出的鸡汤会更加的香。

4、豆芽一般会有一股豆腥味，可以用黄油炒，然后再加少许的水，这样炒好的豆芽就不会有豆腥味。

5、炒菜的时候要讲究顺序，应该先把锅中的水气烧干，锅烧热，然后再倒入食用油，油热之后放入菜。

6、在炒西红柿的时候，可以加入少许的盐，可以让西红柿快速的出汁，汁水也会更多。

7、在煮猪肚的时候，不能够提前放盐，要在煮熟出锅时放盐，要不然猪肚会非常的硬，很难嚼得动。

8、在炖肉的时候，可以往锅中加入少许的橘皮，可以去除肉的油腻还有肉腥味，炖出来的肉会更加的鲜美不油腻。

9、在炒蔬菜的时候，不适合盖上锅盖，要不然蔬菜会变黄，变得水水的。

10、炒肉片之前，可以加入酱油、水、盐、淀粉腌制，这样肉片会更加的嫩滑鲜美。

11、猪油熬好之后，加入花椒，可以让猪油保存很长时间不变色，还能变得更香。

12、炒土豆时，可以加入少许的醋，能让土豆不粘锅，更加的美味。

13、熬煮红豆、绿豆时，可以先在锅中炒10分钟，然后下锅煮，会更容易煮软烂。

14、在油炸食物之前，锅中加入少许的食盐，这样就不会溅油了。

15、炖出来的汤太咸了，不适合加水，会冲淡味道，可以放入土豆片，煮一两分钟捞出，汤就会变得不咸了。

各位亲爱的读者朋友们，上面为大家介绍了15个非常实用的厨艺小窍门，不知道大家学会了没有？如果还知道其他的烹饪小窍门，欢迎大家在下方评论留言，与其他读者朋友一起分享讨论。