前几天，一位网友向我诉苦。她说，单位领导让她晚上一起去陪一个银行经理吃饭，说是为了公司贷款的事情要疏通疏通下。这个经理她上次见过，眼睛色眯眯的，看起来就是个油腻男，怕她到时动手动脚，所以她不想去，但又不能拒绝。

其实，我们工作中，难免会碰到类似这位网友碰到的情况，有人担心被客人揩油，有人担心不会喝酒，有人担心冷场……对于这些担忧，关键还在于，我们自己怎么看，怎么样采取合适的策略化解这种不利的局面。

一、如何看待饭局上的应酬？

吃饭应酬，在职场是常事，尤其是综合部门、对外业务联络部门吃饭应酬频率更高，很多业务、支持是在餐桌上取得的。可以说，吃饭应酬已经是日常工作的一部分。其实，自古以来，请吃请喝，就是我们的一大传统，吃喝应酬文化学问很深。既然作为一名工作人员，请人吃饭，当然都希望客人能乘兴而来，满意而归。理解了这些，接下来，就是该怎么把这个工作做好、把握应酬的度的问题了。说白了，接待应酬搞好了，也是工作能力的体现。

二、面对异性客户的小动作怎么办？

吃饭应酬时，有些异性客户会有些小动作之类的。面对这种情况，到底该怎么办呢？这事确实难，难在其背后，是职场之中，弱者被利用时的人际关系处理问题。如果不是在职场之中，如果是强者，只需怒之责之拒之就行。但是，职场，就不得不顾及下关系、领导和自己的业绩了。

首先，你要相信你自己，你是靠才能吃饭的，不是靠脸靠身材吃饭的女性。当然，如果你确实有外貌优势，让人爽心悦目，当然是更好。有时候，调侃调侃活跃气氛更重要。

其次，你要相信，一个客户经理绝没有你想象的那么可怕。比如银行也需要业务、业绩的，所以贷款单位也是他们的收入来源。换个角度看，合作是互利的。估计谁也不敢太放肆。

再次，你要保持不卑不亢、有礼有节。人人都是平等的，交际在于适度。有些人，更多的男性，看到对方底线原则后，往往不会再有深入一步的动作，毕竟他也要面子啊。不可否认，职场上，也有些人为了急于求成，为了业绩什么事都做得出来，什么都可交易的。但这是不值得提倡的。

三、不会喝酒怎么办？

你会不会喝酒？领导知道你不会喝吗？如果领导不知道，那就好办了，你提前跟领导说你不会喝酒，打个预防针，女性还可说自己过敏、生理期什么之类的。男性说自己吃了有点感冒吃了头孢，不能喝酒，相信别人也不会逼你去喝酒。毕竟现在吃饭喝酒的风气没有以前那么盛行了，你以茶代酒，做好服务工作就好了，看领导眼色行事。

记得我有一次被朋友叫去参加一个饭局。其中有一位某地的领导，有一位是当地某培训学校校长。那天，这个培训学校校长感冒发烧了，高烧都39度了，因为知道自己晚上要去应酬，所以不吃药，因为担心晚上要喝酒，不喝怕领导不高兴。后来，她餐桌上喝了半斤白酒，喝到呕吐打吊针。一个30多岁的女校长，竟然为了迎合某领导，牺牲自己的身体健康，这样值得吗？试想，如果她事先声明，相信大家也能理解的。

四、怎么把应酬搞好自己扮演什么角色？

如果你是单位领导，你自己当然就是主角啦，要将接待应酬交待安排给合适的人去做，对于接待的规格、接待人员对象、接待时间提前有所掌握。对下属请示的接待用餐安排，及时答复指示。这样让下属好做事。

如果你是单位职员，就把自己定位为既是领导的助手，又是半个服务员吧。方方面面的事考虑周全吧。以下这些事都是你该考虑的：

用餐前，你要提前熟悉接待对方单位客人数量、级别、有误禁忌等，安排好座位，准备烟和酒水饮料。不管别人喝不喝，适当的酒水饮料还是我们该提前准备的。

用餐时，就尽心做好用餐服务工作。提前跟餐厅服务员打好招呼，交待好用餐的注意事项。什么时候上菜、上酒、盛饭、发烟、倒水等等。这些细节体现出你的热情款待。

用餐完毕，还要送客人，走之前要巡视下包间，看有没有落下的物品。

除此之外，最后补充一点的就是临行的礼品，考虑当地的特产赠送之类。特别提醒的是，现在，机关单位都禁止送礼了，建议对机关单位人员不要赠送礼品礼金之类。但是，对于企业，还是可以适当考虑，毕竟吃饭不也是吃了吗？