工作中，会说话的人不仅可以叱咤职场，还能在饭局中有效的掌控全场，给人留下深刻的印象，达到自己的目的。会控场的人不仅可以有效的提升了自己的个人魅力，还能有效的感染他人，让其被你的口才所折服，建立良好的人际关系。

01老实人一定要掌握4个说话技巧

1. 面对素未谋面的陌生人

如果酒桌上，你和对方是初次见面，互相不认识，也没有中间人进行搭线介绍，但是以后会有所交际，这个时候不妨主动出击，向对方打招呼。比如：“你好，我之前听李总说过您，久仰大名，今天终于见到本尊了。”对方处于礼貌肯定会有所回应，这个时候就可以快速破冰，通过交谈内容获取更多的信息，快速掌握主动权，掌控局面。

2.勿在他人说话时打断对方

工作中，总有一些表现欲特别强的人，特别是在酒过三巡后，瞬间打通了任督二脉，什么话题都想插一嘴，表达自己的观点，其实这是非常不礼貌的行为，特别是在饭局中，这样的行为只会被他人所厌恶。饭局中，在他人说话时，一定要耐心的倾听他人的观点，并且不时的点头表示肯定，会让表达者感受到尊重，即使自己有不一样的观点，也要在对方表述完之后再进行阐述，而不是打断对方。

3.适当的说一些幽默的话活跃气氛

酒桌上，一些恰到好处的话不仅可以缓解气氛，还能展现一个人的修养和素质，让人产生好感。当酒桌气氛陷入僵局时，可以根据大家共同的喜好找一个共同感兴趣的话题，投其所好，拉进彼此的关系。尽量少谈工作相关的事情，尽可能的聊一些轻松有趣的话题。

4. 适当夸奖更容易拉近彼此的距离

5. 如果在饭局中不知道聊些什么，怕说错话得罪人，也不知道对方对什么感兴趣时，说夸奖的话一定不会出错。简单就是可以称赞其衣着品味和妆容打扮，其他的可以根据观察进行夸奖，比如车、女伴、酒量等。每个人都喜欢被人称赞，适当夸奖更容易拉近彼此的距离。

02酒桌礼仪3大注意事项：

1. 点菜技巧

在参加酒局前先了解客户的身份和口味喜好，安排合适的菜品，询问客人对哪些食物忌口，避免过敏。点菜时做到荤素搭配，主菜数量比在场人数多2-3道菜品，先冷再热，然后是汤、甜点和果盘。

2. 斟酒技巧

酒桌上给领导敬酒时，先观察对方酒杯中是否有酒，如果没有，要及时给领导斟上酒，白酒不易斟的太满，只需斟到酒杯的三分之二处即可，红酒一般斟二分之一或三分之一。

3. 敬酒技巧

敬酒时需要注意先后顺序，应先从身份最尊贵的人开始，然后以此类推依次敬酒，在向他人敬酒时，要注意酒杯一定要比所敬之人低一些，如果距离较远，可以走到对方身边敬酒，如果场合不允许，可用酒杯底部碰下桌面示意干杯，但是一定要秉承对方先行，对方碰之后自己跟上即可。另外，敬酒的时候注意场合，不要轻易打断他人的谈话，遇到他人给自己敬酒时，不管能不能喝都需要表示一下，如果不能喝太多，可以说明情况。

写在最后

酒作为一种交际的手段，在众多场合发挥着重要的作用。人们常说酒品即人品，酒桌上的礼仪谈吐已逐渐成为领导观察下属的一个途径，如果掌握其中奥义，便可以快速赢得人心，在酒桌上风生水起。