1、孕妇能吃蚕蛹吗
蚕蛹,在别人眼中是小动物,而在中国人眼中,则会是一盘美味佳肴,千万别小看它,味道棒不说营养价值也很高的。孕妇能吃蚕蛹吗?
专家表示,孕妇能吃蚕蛹,但要少吃,一次食用不宜过多。蚕蛹含有丰富的蛋白质和多种氨基酸,是滋补佳品,但含高蛋白补多了对心脏血管都有负担。最好是在蚕蛹季节里吃,其过季的蚕蛹,因为贮藏的时间或者是过程,会造成蚕蛹出现坏或者是异味,孕妇吃蚕蛹时要注意季节。
2、孕妇吃蝉蛹的好处
2.1、补充蛋白质
蝉蛹是理想的补充蛋白质的食物,其蛋白质含量极高,是牛肉的3.5倍,猪肉的4.3倍,并且都属于优质蛋白,孕妇食用可促进自身蛋白质的合成,对促进胎儿生长发育十分重要,也可缓解自身的营养缺乏引起疲乏。
2.2、增强免疫力
蝉蛹中除了蛋白质中含有大量的氨基酸,其游离的氨基酸含量也很高,这些氨基酸可促进孕妇自身蛋白质和合成,增加免疫蛋白的量,增强免疫力,预防各类疾病。
2.3、补钙
蝉蛹中钙质含量极高,在怀孕4个月后胎儿的骨骼开始发育,需要大量的钙质,孕妇食用蝉蛹能起到一定的补钙作用,促进胎儿的正常生长发育,减缓母体的钙质流失,对预防孕期骨质疏松十分重要。
2.4、降血压
蝉蛹中钾离子含量极高,钠离子含量相对较低,孕妇食用盐量低的蝉蛹能起到调节体内电解质的作用,补充钾离子,改善血压,促进血压降低,预防妊娠高血压。
3、孕妇吃蚕蛹注意事项
不能因为蚕蛹有很高的营养价值,孕妇就过度地食用,必须要保证在新鲜的情况下尽量少吃,过多的摄入高蛋白对孕妇的心脏血管是有负担的。
3.1、每次吃5-7个,要保持适量,不能多吃;
3.2、蚕蛹不新鲜、变颜色、有异味者不要食用;
3.3、烹制蚕蛹前,要冲洗干净,在沸水中煮15分钟,再进行烹炒、油炸;
3.4、患有脚气病和有过敏史特别是有鱼虾等食物过敏史的人应少食,以免发生过敏;
3.5、特别注意的是有蛋白质过敏的孕妇千万不要吃蚕蛹,防治蛋白质导致过敏体质的人的不适。
蚕蛹入食在我国有悠久的历史。据悉蚕蛹蒸煮入宴有1400多年的历史。用蚕蛹油煎、烧煮、盐渍、爆炒、通过精细加工可以做成高级菜肴,还可制成别具风味的糕点、糖果和强身健体的饮料;蚕蛹榨油制酱油和味精,也是不可多得的调料。
研究发现,蚕蛹含蛋白质56%、脂肪28%,蚕蛹含有20种氨基酸,包括人体及动物所必需的8种氨基酸。100公斤鲜蛹含蛋白质相当于85公斤瘦猪肉,或96公斤鸡蛋,或109公斤鲫鱼。
蚕蛹不仅是味道鲜美、营养丰富的副食品,还是极宝贵的动物性蛋白质来源,更是提取多种化学药品的宝贵原料。
蚕蛹营养丰富,又无明显副作用,所以一般人群都可食用。不过,蚕蛹的多种功效使它尤其适用于以下几种人食用:
适宜高血压病、高脂血症、脂肪肝、糖尿病之人食用;适宜肺结核、身体瘦弱之人食用;适宜小儿疳瘦者食用;适宜慢性胃炎、胃下垂之人食用。
但是,蚕蛹还有几种忌食人群:有脚气者不能食用;有鱼虾等食物过敏史的人,不可使用。
1 
2 