3.看手感

买猪心的时候可以用手稍微捏一下，新鲜的猪心心肌结实而有弹性，而不新鲜的猪心组织松软，心肌无弹性。这样的猪心也不要购买。

猪心的副作用

高胆固醇血症者忌食;忌吴茱萸。

结语：猪心是营养价值非常高的食物，我们平时吃猪心有安神定惊，养心补血的功效，而且猪心还有一定的药用作用，在治疗心虚多汗，失眠，多梦和健忘上有疗效。