【小诀窍】

1、五黑鸡黑土鸡事先焯一下是为了去除血沫，让汤质更清澈，如果嫌麻烦，放入砂锅里直接用冷水炖也行，等煮开了用勺子也能撇去血沫，但是水量要稍微多加一些。

2、鸡汤一定要事先加好足量的水，中途加水口味会大打折扣。

3、处理过山药的手会发痒，用醋倒在手里多揉搓一会儿再洗掉能大大解决这个问题。

综上所述，五黑鸡的营养价值是非常高的，因为它里面含有非常高的黑色素，我们平时吃五黑鸡有滋阴，补肾，美容以及抗衰老的功效，更是治病强身的良药。