石斑鱼的选购方法

购买时应选择鱼身肥厚有弹性者为佳。石斑鱼的肉质较结实,分部也均匀,所以不论鱼头、中段或是鱼尾,吃起来滋味都不错,尤其鱼中段的部分,鱼肉鲜美又大块,整片烹煮或是切片、切块来做菜,都有很好的口感与鲜度,而鱼尾也鲜嫩肥美,适合整块烧煮。

石斑鱼的副作用

石斑鱼作为海鲜,有痛风症状的患者也不能过多的食用。

石斑鱼一般都用来烹饪成熟食食用。肠胃不好的人而言,不适合生食。这一点也必须要注意。

结语：石斑鱼营养价值高，里面含有的蛋白质基本都是优质氨基酸构成，而这些优质氨基酸是可以帮助我们脑细胞生长的，所以我们吃石斑鱼是非常补脑的，不过肠胃不好的人最好不要吃石斑鱼。