1.补脾胃

先将毛豆洗干净放入锅中，加适量食盐、水，煮熟即可。也可以在煮毛豆的同时，添加一些补脾益气的中药，如黄芪、党参、太子参等，以增强疗效。这些药物可任选其一，一般用量为6—9克。

吃毛豆的最佳时间

夏季是毛豆大量上市的季节，此时吃毛豆最好，还能补充流失的钾元素。

毛豆的选购方法

新鲜毛豆较硬实，每颗有2-3粒豆。豆的颜色应是绿色或绿白色，豆上有半透明的种衣紧紧包裹(种子周围白色膜状物)，用手掐有汁水流出。新鲜的毛豆易煮酥，口感良好。

购买时，要注意毛豆荚是否新鲜，荚的表皮茸毛有没有光泽。不新鲜的毛豆往往浸过水，若豆荚发黄、茸毛色暗晦，豆荚易开裂，剥开时豆粒与种衣脱离，说明该豆已经不宜当作鲜豆食用了。

毛豆的副作用

1.毛豆多吃可能引起腹胀，消化不良者应该每天控制在一把的量。

2.一定要将毛豆煮熟或炒熟后再吃，否则，其中所含的不利健康的抗胰蛋白酶和凝血酶会引起中毒。

结语：毛豆吃了可以预防骨质疏松，补铁，美容减肥以及保护心脑血管，而且毛豆除了有非常高的营养价值外，还有一定的药用作用，可以很好的帮助我们补脾胃，但是毛豆不能多吃，吃多了容易腹胀。