吃红菇的最佳时间

任何时候吃都可以。

红菇的选购方法

1、看菌褶：注意观察伞盖下的菌褶，红菇的菌褶较厚，细密均匀，且呈浅灰色。菌褶白色和黄色的均不是正红菇。

2、看菌盖：真的红菇，它的"小伞"应该是深红色的，中心暗红，并有横皱纹。表面带有一层白霜的，是假红菇，传统的红菇可不爱披白纱。

3、看菌柄：红菇的菌柄表面应该是粉红色的，掰开，内部会呈浅灰色，有些还有不均匀的深红色，菇脚则是空心的。至于通身雪白、质地饱满的，就是"山寨"红菇啦。

4、看入水变化：真的红菇，入水后水也会变红，但颜色散开时不会呈均匀状，且水的颜色变化缓慢。红菇之所以红，是因为它本身就有自然色素在里面，所以变红是肯定的，只是假红菇的水会呈暗红且有染料的味道，真红菇水会呈粉红，有点菇的清香。

5、闻味道：红菇煲汤清甜可口，汤好喝，但菇并不非常可口，略有涩味。

以上是有关红菇的营养价值具体介绍，我们通过对文章的阅读已经心里有数了，红菇不仅营养价值高，而且吃红菇还有非常多的好处，有滋阴、补肾、润肺、活血、健脑、养颜等功效。