海胆的副作用

并不是所有的海胆都可以吃，有不少种类是有毒的。这些海胆看上去要比无毒的海胆漂亮得多。例如，生长在南海珊瑚礁间的环刺海胆，它的粗刺上有黑白条纹，细刺为黄色。幼小的环刺海胆的刺上有白色、绿色的彩带，闪闪发光，在细刺的尖端生长着一个倒钩。它一旦刺进皮肤，毒汁就会注入人体，细刺也就断在皮肉中，使皮肤局部红肿疼痛，有的甚至出现心跳加快、全身痉挛等中毒症状。

综上所述，海胆里面含有非常丰富的蛋白质，维生素A,D和各种氨基酸，吃海胆能强身，预防血管疾病，还可以降低胆固醇，但是有些海胆是有毒的，我们吃的时候一定要小心。