吃腐乳的最佳时间

随时。

腐乳的选购方法

挑选腐乳时可以观其色闻其香,一般好的腐乳会有一股非常好闻的豆香味,颜色白中透露着黄色,吃起来的时候有种滑感,表面无白色霉点的为宜。

腐乳的副作用

腐乳含盐和嘌呤量普遍较高,高血压、心血管病、痛风、肾病患者及消化道溃疡患者,宜少吃或不吃,以免加重病情。

还有,臭腐乳发酵后,容易被微生物污染,豆腐坯中的蛋白质氧化分解后产生含硫的化合物。如果吃太多的臭腐乳,将对人体产生不良作用,影响身体健康。

综上所述，腐乳的营养价值非常高，因为腐乳中锌，维生素B和植物蛋白质的含量非常丰富，吃了有健脾养胃的作用，不过吃腐乳是有一定的副作用的，像高血压，痛风以及消化道溃疡的朋友要少吃。