银耳鹌鹑蛋

材料：银耳15克，鹌鹑蛋10个，冰糖少许。

做法：将银耳择洗干净，上笼蒸1小时。将鹌鹑蛋用热水煮熟，剥去皮。用小铝锅加清水和冰糖煮沸，糖溶，放入银耳、鹌鹑蛋稍煮片刻，撤去浮沬，盛入碗内即成。

功效：清热解毒，通便止血。适宜口干舌燥、大便秘结、咯血等患者食用，健康人食用亦有防癌保健作用。

以上就是养生在线小编给大家详细介绍的有关鹌鹑蛋的相关知识，我们应该已经心里有数了，鹌鹑蛋虽然营养，但是也有一定的副作用，比如有脑血管病人是不适合吃太多的鹌鹑蛋，这点我们也要有所了解。