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到底买多大的！

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御用前法医 1 名

御用手术刀、手术剪、镊子

小龙虾（二级 500 克 ，三级 500 克）

（参照淡水小龙虾购销规范，小龙虾根据单只质量分为一到四级，二级重量为 45～62 克，三级重量为 35～44 克）

（为了让小龙虾解剖更清晰，此处采用的是生的龙虾）：

实验 1 号上场

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壳是重金属的聚集地，反正肯定是不吃的，多补钙都不吃。

鳃是呼吸的器官，无论鳃是什么颜色，都是容易隐藏大量泥沙和细菌的地方，汤汁再多也不能嘬。

脑袋里面仔细捣鼓一番，能吃的只有虾黄了。

黄黄的部分，是小龙虾的中肠腺，简单理解就是负责消化的部分，附带储存一些脂类，所以好吃