菠菜面条

猪血菠菜汤

        姜丝菠菜

【原料】菠菜250克，鲜生姜丝25克，精盐2克，酱油5毫升，麻油5毫升，花椒油2毫升，味精、食醋各适量。

【做法】将菠菜摘去黄叶，洗净，切成6厘米长的段。锅内加清水烧沸，放入菠菜段略焯，捞出沥净水分，轻轻挤一下，装在盘中抖散凉凉，加入生姜丝、精盐、酱油、味精、食醋拌匀，淋上麻油、花椒油即成。佐餐食用。

【功效】养血通便。适用于老年性便秘、习惯性便秘者。