番茄大蒜拌黄瓜

【原料】嫩黄瓜2根，番茄2个，大蒜4瓣，芝麻酱10克，白糖、味精、精盐各适量。

【做法】将黄瓜刷洗干净，抹干水分，用刀拍碎，放盘中。将番茄洗净，放热水稍烫一下，剥去皮，切小块，放黄瓜盘内，撒上精盐、白糖、味精拌匀；将大蒜剥去蒜衣，拍碎，剁成泥，撒在黄瓜、番茄上面；芝麻酱放碗内，加少许凉开水调稀，浇在黄瓜、番茄上面，拌匀即成。佐餐食用。

【功效】清热止渴，健胃消食。适用于慢性肝炎者等。