(1)里脊肉洗净切细丝，冬笋切细丝。肉丝加淀粉，蛋液抓匀。

(2)锅放油烧五成热，将肉丝滑散，控油。冬笋丝焯水，捞出控净。

(3)锅留底油，放葱姜末爆香，倒入肉丝，冬後丝翻炒，加料酒，盐，味精炒匀勾少许水淀粉，淋香油出勺.