做法：

1、羊后腿肉，洗净，去除筋膜，切成长片。

2、大葱切成滚刀块。

3、我喜欢再放一点香菜段~

4、羊肉切好后加料酒，酱油，姜汁，盐用手抓匀腌入味。

5、锅中多加一点油，烧热后放入一点姜末。

6、然后放入羊肉快速翻炒，边炒边再烹一点料酒，肉变色后倒入大葱，翻炒几下后加一点点醋，撒香菜段，炒匀就可以盛盘了。