制作原料：

猪肘肉，黄瓜，蒜蓉，辣椒油，精盐，酱油，醋，糖，香油

蒜泥白肉的做法：

1、猪肘肉洗干净，冷水下锅，大火烧开后转中小火焖煮大概20分钟，中间需要用大汤勺撇去浮沫。

2、猪肘肉放入煮肉的汤水中浸泡20分钟，擦干水份片成7厘米长、3厘米宽的大薄片，零碎的片放盘底，整齐的肉片放在上面。

3、大蒜春成茸，与调料拌匀，浇在肉片上即可食用。