制作原料

原料：精品五花肉。

调料：葱、姜片、腐乳、冰糖、老抽。

腐乳红烧肉的做法：

1、取2.3块腐乳和少许腐乳汁搅碎和匀;

2、五花肉切块焯水后冲净浮沫备用;

3、热锅放油，油热后下冰糖，炒出糖色。放入五花肉，翻匀;

4、倒入搅散的腐乳汁，加适量老抽上色。加入葱姜片，炒匀;

5、加入没过肉面的开水，大火烧开后，盖盖转小火焖煮至肉熟烂到你喜欢的程度后，大火收汁，撒上葱花即可。