1.鸡翅根用牛奶浸泡过后，肉质的口感会更加嫩。咬下去外焦里嫩，趁热吃时一口咬下酥脆的外壳里面是鲜嫩的肉汁。
2.鸡肉可以用全鸡，也可以是鸡翅或鸡腿。
3.可以根据个人口味调节配料多少，喜欢吃辣的还可以加一点韩式辣椒粉
4.鸡翅腌制时间要够，这样才会入味
5.第一次炸翅根是把它炸熟，第二次是为了增加酥脆的口感。
6.没有速冻薯条，可以自己做，土豆切条煮7分熟，吸干水份，密封好，放冰箱急冻室，要吃随时拿，不用解冻，直接放油锅里炸，一定要配上一杯冰冰凉凉的饮料，才能对得起薯条的热烈。
7.如果买的是含盐的半成品薯条，就不需要再放盐了，个人觉得不含盐的薯条放点盐再炸会比没放盐好吃哦，根据自己口味来添加。
8.年糕有的人喜欢软点的，我喜欢炸的硬硬的里面软的，这样吃起来外面比较脆，大家根据自己喜好哈！
9. 炸鸡重要的点在于油温，不要用大火，容易外焦里生，建议用中火慢慢炸
10.复炸的时候要时刻观察炸鸡的颜色，如果已经变成深色就可以捞出，太深的话炸鸡会很硬