拔丝地瓜的做法【步骤图】
1.
地瓜切块，用开水煮5到8分钟
2.
捞出沥干水分，均匀的裹上淀粉
3.
7成油温，放地瓜，尽量一个一个放，要快，省的粘在一起，定型捞出，炸第二遍，炸个3分钟，捞出一个筷子能插透，全部捞出控油
4.
半碗水半碗糖，中火，起泡用勺子顺时针一直搅拌，水气蒸发变小泡小火继续搅拌，成香油色到入地瓜，家里富裕的放点芝麻，快速翻炒关火
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