1.

平底锅烧水，几滴料酒，放入肥牛，涮至变色后捞出

2.

金针菇盐水焯3分钟后捞出，平铺在碗底

3.

锅内爆香蒜末，放入2勺黄灯笼辣酱炒香，加入适量清水煮开

4.

加2勺南瓜泥、下肥牛

5.

加入1勺盐、1勺生抽、半勺白醋、一小勺白糖提味，拌匀出锅

6.

肥牛铺在金针菇上，浇上金汤，少许辣椒点缀即可

金汤肥牛成品图