儿菜

儿菜很多人都没见过，更别说吃过了，它长相奇特，在四川、重庆地区比较多见。它既好吃又清火，吃法多样，可以炒食，凉拌，煮汤等。儿菜能起到保护肝脏的作用，含有的胡萝卜素和大量食用纤维素，还可防治便秘，护肤明目。

青椒

青椒是大家一年四季所喜欢的蔬菜之一，青椒色泽碧绿，味道清香，营养值高，是人们餐桌上的常客，它可以单独食用，也可以与其他食材搭配食用。青椒有很多种品种，在一些菜中，常常添加青色的辣椒来搭配颜色，或者提一下味道。青椒的价格并不贵是一种很平民的食材，同时青椒富含的营养也有很多，对人体来说可是有相当多的好处呢。

胭脂萝卜

胭脂萝卜也叫红心萝卜，色香味俱全，具有开胃的作用。还含有丰富的膳食纤维，可以刺激肠胃蠕动，帮助消化。富含植物纤维，在肠道中吸水膨胀并吸附其他有害物质，利于大便排出，有通便之功。还含有丰富的花青素，不但让萝卜本身看起来很美丽，还具有很强的抗氧化作用，让肌肤光滑无皱。