挑选一条好蛇肉的标准就是蛇要健康,没有传染病或者身体缺陷,在挑选的时候,你可以仔细的观察蛇身体上是否有脱落的鳞片、伤疤或者溃烂的地方。看看蛇的腹部有没有霉斑。也可以观察蛇的排泄物,如果呈现绿色或者模糊的状态,则表明蛇可能已经染上疾病,则千万不要挑选。

蛇肉的副作用

不能与菱、杏仁、商陆、蜂蜜、酱油、醋同食。忌吃半生不熟的蛇肉,没煮熟的蛇肉含有寄生虫会对身体有危害。阳热亢盛或阴虚内热所致的发热面红、烦躁口渴、便秘、尿赤者忌用。青春期男子不宜食用,会出现早衰。女性过量服用会出现体毛厚重,声音粗厚等男性特征。

结语，蛇肉是每年5月份吃最好了，因为5月份蛇还没交配了，肉比较鲜美，吃蛇肉有强壮神经，延年益寿，预防心血管疾病和骨质疏松的好食物，不过吃蛇肉也有食用禁忌，不可以和杏仁、商陆、蜂蜜、酱油等一同吃。