4、尽量挑选干燥的土豆:外皮干燥的土豆放置的时间比较长一点,有水泡的土豆尽量不要购买,因为要不了多久土豆就会坏掉的。

马铃薯的副作用

马铃薯含龙葵素(solanine),致毒成分为茄碱(C45H73O15N),又称马铃薯毒素,只是其含量极低(0.005%— 0.01%),不足以造成中毒。但是马铃薯发芽后,其幼芽和芽眼部分的龙葵碱含量可高达 0.3% - 0.5% 。正常人体一次性食入龙葵碱 0.2— 0.4克即可引起急性发芽马铃薯中毒。

以上是养生在线小编给大家详细介绍的有关马铃薯的营养价值以及吃马铃薯的好处，马铃薯吃了对我们的心脑血管，消化系统等有作用，但是发芽的马铃薯是不建议吃， 发芽的马铃薯是有毒的。