3、生长发育期的青少年

绿壳鸡蛋中的胆碱被称为“记忆素”，蛋黄中的卵磷脂消化后可释放出胆碱，进入血液中进而合成乙酰胆绿壳鸡蛋中富含的DHA对大脑细胞有着极其重要的作用。它占了人脑脂肪的10%，对脑神经传导和突触的生长发育极为有利。

以上的内容就是养生在线小编给大家介绍的有关绿壳鸡蛋的营养价值，我们通过对本文的了解，已经心里有数了，如果我们想补充体内的营养，可以在日常生活中选择适当的吃些绿壳鸡蛋。