3、组织状态鉴别

新鲜驴肉——肌肉组织结实而有弹性,肌肉纤维较细有弹性。

次鲜驴肉——肌肉组织松软而缺乏弹性。

驴肉的副作用

驴肉+金针蘑:一起吃会引起心痛,严重会致命

驴肉+平菇:易引发心绞痛

驴肉+金针菇:心痛

驴肉+草鱼:引发心脑血管疾病

驴肉+猪肉:腹泻

以上是养生在线小编给大家详细介绍的有关驴肉的营养价值以及吃驴肉的好处，我们平时吃驴肉有益肾壮阳，强筋壮骨的功效，不过驴肉也有一定的食用禁忌，不能和猪肉，草鱼，金针菇等这些食物一起吃。