3、动物肝不宜与维生素C、抗凝血药物、左旋多巴、优降灵和苯乙肼等药物同食。

4、鸡肝不能长时间放置,要现切现做,新鲜的肝脏切后放置时间一长胆汁会流出,不仅损失养分,而且炒熟后有许多颗粒凝结在猪肝上,影响外观和质量,所以猪肝切片后应迅速使用调料和湿淀粉拌匀,并尽早下锅。

结语：鸡肝里面含有非常丰富的蛋白质，钙，铁，锌和维生素，吃了有补血的作用，而且鸡肝是一年四季都可以吃的，不过吃鸡肝的时候不要和豆芽，西红柿，辣椒，山楂等一起吃。