柳芽可以食用，可泡茶，也可治病，不过要在未开花絮之前采摘。泡茶时，要选用刚萌出的嫩芽晒干，然后同茶叶一起用开水冲泡。迄今杨州长春岭寺内的僧人仍用柳叶和茶叶混合制成“消灾延寿茶”。用柳芽和茶叶泡成的茶，观之清香、饮之可口，其益可以防治黄肿病和筋骨疼痛病。

柳树芽的作用与功效是什么?综上所述，大家应该都清楚了，柳树芽的作用非常多，也能辅助治疗疾病，防治疾病的发生。而且平时的做法也是比较多了，可以制作美食，也能泡茶，大家可以在春天来临的时候采摘些。