煮玉米水的功效与作用

一、健脾益胃

玉米在北方是粗粮，在南方则为饲料。但从药食同源角度说，玉米的性味甘、平，归胃、膀胱经，有健脾益胃、利水渗湿作用。

二、抗衰老

玉米以其成分多样而著称。例如玉米含有维生素A和E及谷氨酸，动物实验证明这些成分有抗衰老作用。

三、防止便秘、防止动脉硬化

玉米含有丰富的纤维素，不但可以刺激胃肠蠕动，防止便秘，还可以促进胆固醇的代谢，加速肠内毒素的排出。

玉米胚榨出的玉米油含有大量不饱和脂肪酸，其中亚油酸占60%，可清除血液中有害的胆固醇，防止动脉硬化。

四、防癌

玉米不但含有丰富的维生素，而且胡萝卜素的含量是大豆的5倍多，也有益于抑制致癌物。

五、美肤护肤功效

玉米含有赖氨酸和微量元素硒，其抗氧化作用有益于预防肿瘤，同时玉米还含有丰富的维生素B1、B2、B6等，对保护神经传导和胃肠功能，预防脚气病、心肌炎、维护皮肤健美有效。

六、降糖功效

玉米须有一定的利胆、利尿、降血糖的作用，民间多用以利尿和清热解毒。

如慢性肾炎或肾病综合征患者，可用干燥玉米须50～60克，加10倍的水，文火煎开，每天分3次口服，对糖尿病患者降低血糖十分有益，只是作用迟缓，以经常饮用为宜。

七、通便功效

玉米渣及玉米梗芯有良好的通便效果。取玉米渣100克，凉水浸泡半天，慢火炖烂，加入白薯块，共同煮熟，喝粥吃白薯，可缓解老年人习惯性便秘。

煮玉米的注意事项

煮玉米时千万不要剥皮，应连着玉米皮一起煮，玉米皮含有天然色素还会吸收水分，这样煮出来的玉米不仅鲜嫩而且香软。

⒈处理首尾，把玉米根部切断，顶端三四片叶子剥除

⒉把玉米放进锅中，加大量水煮沸，3-5分钟后调小火煮，期间可以适时用筷子翻动玉米，以保证受热均匀。

⒊用筷子戳玉米，试探熟度，熟得差不多了，把玉米捞出来，冷却1-2分钟后，剥开玉米。

煮玉米水的功效与作用就介绍到这里了，可以看出它的作用很大，有兴趣的朋友可以尝试下，更多健康养生的资讯可以关注我们哟。