三、如何挑选花豆

新鲜的花豆颜色较浅。放得愈久颜色就愈深，所以买的时候要选颜色较浅的。另外，表皮较皱的花豆表示品质较差，要选外皮光滑，看起来很饱满的比较好。

温馨提示，花豆虽然美味且营养高，但也需要注意花豆的食用禁忌，对于痛风患者应该禁止食用花豆。上述是关于花豆的功效和花豆的作用，以及花豆的挑选方法的介绍，希望能帮助大家。