糯米南瓜饼

【原料】糯米粉500克，南瓜300克，豆沙150克，白糖、植物油各适量。

【做法】南瓜洗净，切成块，放入蒸笼里蒸熟，冷却后剥去外皮，搅成糊状，加糯米粉和糖拌匀，搓成粉粒坯，散放入蒸笼里蒸熟取出，放入涂过油的盆里冷却，再搓成圆长条，揪成20个剂子，将剂子按成中间厚四边薄的圆形皮子，包入豆沙后揉涅成饼形，即成南瓜饼生坯。将平底锅烧热，放油，将生坯放入锅内，用小火煎成两面深黄色即成。当点心或作主食食用。

【功效】补中益气，消炎止痛，降糖降压。可辅治冠心病等。