具澎湖地方特色之工艺产业。据文献记载推断，清代时期澎湖即已发现珊瑚。日治初期，1932年（昭和7年）望安乡渔民俞狗於「台湾堆」（今吉贝岛）附近发现珊瑚踪迹，地方人士开始注意珊瑚渔业。1934年望安近海珊瑚渔场被发现，珊瑚渔业公司及渔船队纷纷成立，1935年澎湖地区正式开采珊瑚。当时因澎湖与基隆两地所产之珊瑚，约为全世界总产量之80％，使得台湾拥有「珊瑚王国」的美誉。

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