4.生的木耳

生木耳含有一种啉类光感物质，对光线十分敏感，人体食用后经太阳照射会引起日光皮炎，严重的话甚至会造成咽喉水肿、呼吸困难。

5.腐烂的生姜

生姜腐烂后会产生一种毒性强烈的物质「黄樟素」，即便只是吃到少量，也可能引起严重的肝细胞中毒和变异。

6.未成熟的西红柿

未成熟的西红柿含有和马铃薯一样的毒性物质「龙葵素」，吃了一样会导致急性中毒症状；此外，未成熟的柿子中还含有水溶性鞣酸，让柿子吃起来有涩味，且会阻碍人体对铁的吸收。

7.生的金针菜

金针菜又称黄花菜，成分中含有秋水仙硷，人体吸收后会在体内氧化生成「二秋水仙硷」。二秋水仙硷毒性强烈，容易伤害人体肠胃道与泌尿系统，造成胃烧灼、血尿等症状，成年人只要一次食用超过50克金针菜即会引发中毒。