说起枸杞的作用那是一套一套：明目、补肾，还能降血糖。因此为了更好的利用枸杞的功效，很多人都喜欢用枸杞子泡水喝，但专家说，单纯喝枸杞子泡的水，营养吸收并不充分。

枸杞确实是好东西，枸杞富含多种微量元素和维生素，能滋阴，护眼，增强免疫力，历代医家治疗肝血不足、肾阴亏虚引起的视物昏花和夜盲症，常使用枸杞。

英国研究人员还发现，枸杞有延缓衰老的功效，但只有在坚持食用的情况下，枸杞子才有药物价值，偶尔吃一两次是没有效果的。

用枸杞泡水喝是最常见的，但枸杞中所含的维生素大多是水溶性的，遇热容易被破坏，而且所含胡萝卜素等很难完全被吸收，最好是用温水微泡一下，或干嚼几粒。

不过，枸杞并不适合所有人。那些体质虚弱、抵抗力差的人可多吃点。但因其温热身体的效果挺强，一些感冒发烧、发炎、腹泻的人就最好别吃了。枸杞也有“保质期”，有酒味的枸杞已经变质，不能再吃。

结语：枸杞功效多，但是方法不对起不到任何帮助，不仅是枸杞，任何食物都一样，一定要掌握食物食用的最佳方法，才能更好的利用食物的营养。