鸭肉性味甘咸平微寒功可滋阴补血益气利水消肿

适宜人群:

一般人群均可食用。

禁忌人群:

【体质虚寒】,受凉引起的【食欲不振,胃部冷痛,大便溏泄、腰痛、寒性痛经、肥胖,动脉硬化、慢性肠炎】应少食；【感冒】患者不宜食用。

五香鸭掌 所需材料

鸭掌7个

白芝麻1小勺

生抽1000克

冰糖600克

八角3颗

草果1个

香叶3片

小茴香1勺

老姜1块

小米椒适量

桂皮1块

白芷1片

甘草少许

料酒1勺

五香鸭掌 做法步骤详解

1

鸭掌洗净，去除表面的脏东西

2

鸭掌加入1勺料酒焯水，待水沸腾后煮3分钟后捞起，洗净浮沫

3

过冷水

4

捞起备用

5

准备一张干净的纱布，将卤料包好

6

另一张纱布将小米椒和老姜包好

7

生抽倒入锅中煮热后放入冰糖

8

待冰糖熬化后放入卤料包和老姜辣椒包

9

小火熬20分钟后放入鸭掌，小火卤20分钟就可以捞起了