做法：

1、猪肚用葱姜水煮熟切片;

2、鸭肫切十字花刀飞水吐净血沫捞出;

3、红椒切块葱蒜切末;

4、锅中放油煸香葱蒜放入剁椒炒出红油放入猪肚鸭肫烹入绍酒加盐、糖、胡椒粉、酱油调味放入红椒块水淀粉勾芡翻炒均匀出锅装盘即可。