制作原料：

原料：肋排、葱、姜。 调料：黑椒汁、花雕酒、(盐、糖)。

事先准备：

1、排骨剁小。

2、葱打结;姜切片。

做法：

1、肋排加入冷水中，加入葱姜煮开。

2、加入适量花雕酒，继续煮至酒气消散，捞出冲净，沥干。

3、锅内热油，加入排骨煎炒至变色(多余的油可倒出)。

4、加入适量黑椒汁。

5、加入适量水，搅匀后焖煮至汤汁浓稠即可(可以再加一点点盐和糖)。