1.干贝的蛋白质含量很高，高蛋白质食品难以消化，所以干贝最好不宜一次多食，多食可能会引发皮疹。

2.另外，干贝所含的谷氨酸钠是味精的主要成分，可分解为谷氨酸和酪氨酸等，在肠道细菌的作用下，转化为有毒、有害物质，会干扰大脑神经细胞正常代谢，因此一定要适量食用。

结语：干贝营养价值高，干贝里面含有非常丰富的氨基酸和核酸，吃干贝能软化血管，降血压和胆固醇，但是吃干贝不易过多，以免引起皮疹，所以干贝再好也要适量。