1. 鱼腩清洗干净切小块，放姜片，料酒腌制十五分钟 2. 加入剁椒蒜末，姜末，盐，水开后上锅蒸七分钟

1. 鱼头放姜片，料酒提前腌制，放入剁椒，蒜末，姜末蒸七分钟 2. 出锅后再放少许蒜末，姜末，撒入葱花，淋入热油

1. 洋葱剥去外层后，清洗干净~去根部后对半，切丝~洋葱可以软化血管，多吃点有好处~ 2. 羊肉尽可能切成薄薄的片~我刀功有限，买肉

1. 锅中烧热水，加入一点盐，和适量的食用油，可以增加底味。防止粘连~ 2. 锅中水烧开后，下入火锅粉，或家中剩余的宽粉，细粉，荷叶粉

1. 鸡蛋打入碗里 2. 用筷子搅拌均匀 3. 韭菜洗净备用

1. 巴沙鱼切厚片 2. 加入料酒和盐腌制10分钟 3. 加入土豆淀粉

1. 盐焗鸡粉一袋，料酒、酱油、油，与鸡粉一起拌均。 2. 用牙签在鸽子身上扎几下，方便入味，把酱料涂抹鸽子内外，放置二小时以上，中

1. 马口鱼去头去鳞去内脏洗净控水。除油以外，其它液体调味料放碗里调料汁备用。 2. 马口鱼裹面粉油锅煎。

1. 虫草菇清洗干净，生姜切片。 2. 小鸡里里外外都要清洗干净，鸡胸肉片下来，拿去炒鸡丁比煮汤更好吃。

1. 米饭中加入虾仁，莴笋，娃娃菜 2. 搅拌均匀 3. 鸡蛋搅散加入少许温

1. 鸡翅根加两勺奥尔良烤翅粉抓均匀 冰箱腌制24小时 2. 烤盘上铺上硅油纸或者锡纸 摆上腌制好的鸡翅根

1. 猪脚砍成小块，清洗干净。 2. 准备一锅清水，加入2勺料酒，把猪脚冷水下锅焯一下。 3.

1. 鸡翅洗净，背部划刀，放油盐酱腌制入味，放冰箱冷藏两小时 2. 炒锅上油放冰糖小火融化炒糖色，放腌制入味的鸡翅中炒上色，然后加

1. 鸡翅清洗干净，用清水浸泡半小时左右。 2. 用厨房纸吸干水分，再用竹签将鸡翅表面戳一些小孔。

1. 碗中加入味精，甜面酱，郫县豆瓣酱，生抽，倒入清水至碗的一半，搅拌均匀 2. 内酯豆腐切三角块

1. 2个土豆切丁，冲洗掉多余淀粉 2. 热锅放油，加入肉末炒至变色，加入蒜末、土豆丁 3.

1. 芦笋虽然好吃，但是挑选却不是件容易的事，既要新鲜又要水嫩，对于新手主妇可是个难题。芦笋比较娇贵，买回来就要吃掉，不然很快就会失去口感，就不爽脆了。
完美的芦笋头部的叶鞘是紧实

1. 茄子清洗干净，切条放到清水里浸泡， 2. 土豆去皮切条， 3. 大蒜爆香

1. 芹菜切段，土豆切片 2. 先翻炒芹菜和土豆， 3. 另起锅爆香，炒肉末

1. 牛肉浸泡切块焯水清洗， 2. 先翻炒出香味， 3. 再加调味料等炖熟，