1. 菠菜切段，焯水1分钟 2. 捞出放入凉水中 3. 挤净水分放入盘中

1. 食材切好 2. 五花肉切块焯水 3. 焯好捞出

1. 海虾洗净 2. 葱切段 3. 烧一锅开水将虾煮熟

1. 琵琶腿去骨，两面扎些小孔便于入味 2. 加入圆葱丝，姜丝，以及各种调味料充分搅拌均匀，放进冰箱，冷藏腌制一晚

1. 牛肉切片，放胡椒粉，料酒，盐，玉米淀粉，食用油，抓匀备用。 2. 温油，放入牛肉片，炒至发白，盛出备用。

1. 鸡翅洗净，两面剪几刀，方便入味。 2. 放奥尔良腌料，抓匀，冷藏一晚。 3.

1. 莴笋叶子。 2. 莴笋叶洗净，切段儿。 3. 放面粉和十三香。

1. 牛肉切丝，放盐，玉米淀粉，黑胡椒，料酒，一点点油，拌匀备用。 2. 炒锅倒油，放入牛柳炒至发白，盛出备用。

1. 草鱼去骨去皮取肉 2. 水里加白醋，浸泡10分钟，以去除淤血和腥味 3.

1. 主料。 2. 黄瓜切条，放盐抓匀腌制。 3. 碗里放老陈醋，生抽，糖，拌匀

1. 准备以上材料 2. 厨房纸巾擦去血水 3. 牛排两面撒上黑椒海盐，按

1. 大头菜提前泡2个小时。不然太咸了 2. 豆干切小块 3. 大头菜切

1. 洗净牛腩 2. 过血水 3. 准备姜片，蒜蓉，炒锅下油下冰糖颗粒，小火融

1. 牛肉洗净切块（牛肉最好切成块而不是片，如果选择切成片状，最好用缠绕的方式串在牙签上），倒入酱油、姜丝、植物油、淀粉、胡椒粉，揉搓均匀盖上保鲜膜腌制。

1. 虾仁用碗盛起，调入盐、黑胡椒碎、鸡粉拌匀、腌制片刻 2. 鸡蛋打散，倒入同蛋液一样多的温水，搅拌均匀

1. 西红柿洗净削皮， 2. 卷成花的模样， 3. 黄瓜皮修成叶子状，

1. 甘蓝备用 2. 把甘蓝清洗干净备用 3. 用刀切丝

1. 准备食材，排骨提前用生姜、花椒、盐腌制一晚上，（腌过的排骨成品更加好吃）。 2. 腌好的排骨洗干净，冷水上锅

1. 白菜切丝，粉条泡热水 2. 锅中爆香蒜、干辣椒，倒入白菜帮翻炒，加入菜叶翻炒 3.

1. 鸡胸肉去脂肪、筋膜，切小块儿 2. 加盐、料酒、一颗鸡蛋清，抓匀腌制一会儿 3.